Galatasaray Üniversitesi, İstanbul'da bulunan bir devlet üniversitesidir. Eğitim dili Fransızca'dır.
Emekli Büyükelçi Coşkun Kırca'nın çabaları sonucu Cumhurbaşkanı Turgut Özal, Haziran 1991 tarihinde Fransa Cumhurbaşkanı François Mitterrand ile Paris'te yaptığı görüşmede Türk ve Fransız ortak girişimiyle bir üniversite kurulması konusunu gündeme getirmiştir. 1992 yılında bu amaçla Türkiye'yi ziyaret eden Fransa Cumhurbaşkanı Mitterrand, 14 Nisan 1992'de Galatasaray Lisesi binasına gelerek, Turgut Özal ile birlikte Galatasaray Üniversitesi Kuruluş Belgesi imza töreninde hazır bulunmuştur. Galatasaray Üniversitesi, Türkiye'de eğitim dili Fransızca olan tek üniversite olmasının yanında, uluslararası bir antlaşmayla kurulan ilk yükseköğretim kurumudur.
İstanbul'da Galatasaray Eğitim Vakfı'nın girişimleriyle gerçekleşen ve 14 Nisan 1992 tarihli antlaşmayla kurulan Galatasaray Eğitim Öğretim Kurumu, Haziran 1994 tarihine kadar faaliyet göstermiştir. Kurum, 6 Haziran 1994 tarih ve 21952 sayılı Resmi Gazete'de yayınlanarak yürürlüğe giren 3993 sayılı kanunla Galatasaray Üniversitesi'ne dönüşmüştür. Kanunun hazırlanma aşamasında, o tarihte DYP İstanbul milletvekili olarak görev yapmakta olan Coşkun Kırca'nın büyük katkıları olmuştur.
Kurum üniversite statüsünü almasına rağmen, entegre eğitim-öğretim kurumu olma özelliğini korumuş ve Galatasaray Lisesi ile ona bağlı ilkokul, rektörlüğe bağlı öğretim birimleri olarak tanımlanmıştır. Böylece 1992 tarihli antlaşma ve eşit temsilli komite kararları uyarınca "Devlet Bilimleri Yüksekokulu" ve "Mühendislik ve Teknoloji Yüksekokulu" olarak anılan birimler yerine aşağıdaki fakültelerle kurumlaşma gerçekleştirilmiştir.
